マルト醤油

1689年創業、奈良で受け継がれる天然醸造醤油

マルト醤油

マルト醤油は、代々地元産の原材料のみで丁寧な醸造を行ってきました。戦後の原材料難の時代に惜しまれつつ廃業した後も、地域に愛されてきた味と想いは受け継がれ、約70年ぶりに復活したブランドです。

現在も、国産の丸大豆・小麦・天日塩を使い、古式の製法で天然醸造されています。蔵付きの微生物と自然の力に寄り添いながら、じっくりと時間をかけて仕上げることで、奥行きのある香りとまろやかな味わいを生み出しています。

マルト醤油の特徴は、地元奈良の原材料にこだわっていることです。主な原料である大豆・小麦・塩は、奈良県産または国産のものを中心に使用されています。木桶での長期熟成により、自然な旨味と香りが引き出されています。

また、ブランドの背景には、先代から受け継がれてきた天然醸造製法と、その味を絶やさず次世代へつなぐ職人の想いがあります。効率よりも品質を重視し、地域に根差したものづくりを続けています。

マルト醤油

¥5,670

¥3,240

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¥12,960

¥10,530

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